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Spontan vergoren im Betonei weisse Blüte, Heu, Aprikose
Spontan vergoren, 11 Monate auf der Maische, unfiltriert. Orangenschale, mit Rauch und Noten vom Holzausbau. Setzt am Gaumen erst geschmeidig an, dann kommt herber Gripmit merklichem Tannin dazu, das sich in die kräftige Struktur gut einfügt. Animiert zum nächsten Schluck.
Spontan vergoren, unfiltriert, 2 Monate Maische, Heu, Litschi, Birne würzig
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